Диабет 2 типа: чайный гриб может помочь снизить уровень сахара в крови

May 04, 2024

Ежедневное употребление чайного гриба может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Об этом говорится в новом исследовании, опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition.

Исследователи из Школы здоровья Джорджтаунского университета, Университета Небраски-Линкольна и MedStar Health сообщают, что четыре недели употребления ферментированного чая (чайного гриба) связаны с более низким (натощак) уровнем сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

В пресс-релизе они говорят, что эти результаты предполагают, что необходимы более масштабные исследования для подтверждения потенциальной пользы употребления чайного гриба для снижения уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.

«Это новаторское исследование раскрывает первоначальные доказательства способности чайного гриба снижать уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, однако необходимы дальнейшие исследования для подтверждения и развития этих результатов», — говорит Келси Коста, MS, RDN, диетолог, представляющий Национальная коалиция здравоохранения (NCHC).

«Я думаю, что результаты исследования показывают заметное улучшение уровня сахара в крови натощак у людей с диабетом 2 типа», — говорит Эми Кимберлейн, RDN, CDCES, диетолог, сертифицированный специалист по лечению и обучению диабета и представитель Academy Media.

Исследователи изучили влияние ежедневного употребления чашки чайного гриба в течение четырех недель на уровень сахара в крови. Данные показали, что чайный гриб снизил средний уровень глюкозы в крови натощак со 164 до 116 миллиграммов на децилитр, в то время как разница через четыре недели с плацебо не была статистически значимой.

Американская диабетическая ассоциация рекомендует уровень сахара в крови перед едой составлять от 80 до 130 миллиграммов на децилитр.

В исследовании приняли участие в общей сложности 12 участников, и оно представляло собой перекрестное исследование, поэтому каждая группа получала и плацебо, и чайный гриб в течение четырех недель, отслеживая их уровни. Авторы исследования говорят, что между каждым пробным сеансом был двухмесячный период паузы, чтобы «смыть» любые биологические эффекты напитков.

Коста рассказал Healthline, что, хотя это пилотное исследование было небольшим по масштабу, результаты многообещающие и соответствуют научному пониманию функциональных свойств и потенциала компонентов чайного гриба в снижении уровня сахара в крови.

Исследователи обнаружили, что чайный гриб состоит в основном из трех ключевых компонентов:

«Некоторые типы молочнокислых бактерий обладают функциональными свойствами, которые помогают снизить уровень глюкозы в крови натощак, предотвращая всасывание глюкозы в крови после еды из кишечника», — говорит Коста.

«Было доказано, что уксусная кислота, основной компонент уксуса, задерживает опорожнение желудка и снижает уровень глюкозы натощак у людей с диабетом 2 типа. Такое замедленное усвоение углеводов позволяет более постепенно повышать уровень сахара в крови после еды», — говорит она.

«Дрожжи Dekkera, хотя и изучены менее тщательно, вероятно, способствуют благотворному влиянию чайного гриба на метаболизм глюкозы посредством ферментации и побочных продуктов», — говорит она.

Оба эксперта отмечают, что чайный гриб, как правило, является непастеризованным продуктом, а бактерии и дрожжи, содержащиеся в чайном грибе, делают его непригодным для людей во время беременности и людей с ослабленной иммунной системой, то есть людей с раком или заболеванием почек.

«Комбуча предлагает множество преимуществ для здоровья, которые делают его полезным дополнением к рациону, особенно для тех, кто стремится улучшить контроль уровня сахара в крови», — говорит Коста.

«Одним из предполагаемых преимуществ чайного гриба является то, что чайный гриб содержит пробиотики», — говорит Кимберлейн. «Хотя еще нет доказательств, подтверждающих пробиотические преимущества чайного гриба, он содержит несколько видов молочнокислых бактерий, которые, в свою очередь, могут выполнять пробиотическую функцию».

Она указывает на обзор исследований, предполагающий, что пробиотики могут играть роль в:

Помимо пробиотиков, Кимберлен говорит, что чайный гриб также содержит полифенолы или антиоксиданты, которые могут помочь защитить от различных заболеваний.

«Комбуча также является богатым источником антиоксидантов, называемых флавоноидами, особенно тех, которые сделаны из зеленого и красного чая», — добавляет Коста.